tisdag 13 augusti 2013

Singapore beer visit by gnoff, July 8-9, 2013


Singapore beer visit by gnoff, July 8-9, 2013

(Edited from September to July, guess I'm not very good at keeping track of the time of year?)

When planning my beer vacation in Australia the flight would go via Singapore. I figured I'd stay two nights here so not to have to make the long trip from Gothenburg, Sweden, to Sydney, Australia, in one stretch. Also with the help of two hostel nights I could now add a new country tick to my travels, as well as score more beers and new places ticks for ratebeer, yay. 

Before heading down there got the "Singapore Insight Flexi Map 1 : 12 500" ISBN 978-178-005-356-1 as well as the "Lonely Planet" Pocket Singapore with pull-out Map" ISBN 978-1-74220-209-9, from Swedish online book store Adlibris.
When applicable below letters and numbers are for finding places in the "pocket map" where page number is in reference to a map inside the book, "pull out map" is a reference to the map in the back of the Lonely Planet book and "flexi map" is a reference to that map mentioned above.


Next I went to the "places section" of ratebeer for Singapore, Singapore places on ratebeer then sorted out all the places marked on here as breweries, these would be my priority for visits during my short stay in the city/Country.


On the evening (Swedish local time) of Sunday July 7 I started my journey at Landvetter airport in Gothenburg. A nice timing was that the news on screens in the airport spoke of a plane crash in the US, perhaps time to screen what news to show at the airport better? A SAS/Lufthansa flight brought me to Frankfurt for a short layover. I had voiced my concern to the booking agency, Ticket, that one hour in Frankfurt felt short, but they insisted it should be just fine. With a 15 minute delay on my incoming flight and having to change terminals as well as pass the passport control I needed to do some running though. Ran through the underpass to the next terminal and all the way to the next gate, got there with a few minutes to spare. However, despite the fact 45 minutes shall be guaranteed your bags make it, that didn't happen. More on that later.
Next was a Singapore Airlines flight to Singapore, some 12+ hours of sitting around, watching some movies, eating and drinking, trying not to be too bored, cursing myself for not being able to rest or sleep, etc. Only did drink one beer for this whole flight, and one I've rated before at that, but nice they carry such a quality beer on their flights!
First beer of the trip:
ABC Extra Stout.
And as per nerdy info, the only other beer from Singapore I had rated before this trip was Tiger Beer.


Landed in the afternoon Monday July 8 local time at Singapore airport, passed through immigrations who took their time and wanted to see proof of me travel out of the country again 2 days later. Then headed to the luggage arrival where a lady from the airline walked up to me and asked if I was "Mr. Berglund" and informed me that my bag would not arrive today, instead she sent me to the lost luggage part of the airport. Here left some info and received 120 Singapore dollars in cash to help me cope until my bag made it. Well what to do? Through customs with only my carry on luggage, then got a ticket for the MRT (metro) to go to stop NE4, Chinatown. From Changi Airport could get the CG line a few stops and switch to the EW line, then once again switch to the NE line and get to my stop.
The hostel I was staying at, 5footway.inn Project Chinatown 1 on 63A Pagoda Street (hostel web site), was located very close to the MRT station indeed if following the directions on which exit to use. C2 pocket map page 68, 10F pull out map, Q15 flexi map. Walked up to the place, checked in (pay in cash only here), got shown my room, started the air conditioning and emptied out the stuff from my only small bag that I didn't need to carry around for the night. Also they had free WiFi, so could let my twitter followers know I made it there. The room itself was super small, only a tiny floor space, then a ladder with a loft bed, see pics below.




Headed out for a walk to my first beer destination, Level 33 as of H4 pocket map page 69, K11 pull out map and R17 flexi map. Walked east on Pagoda St., north on South Bridge Rd., east on Cross St., north on Raffles Quay and east down on Marina Boulevard, easy! Now things were less easy all of a sudden. My maps weren't very detailed in this part of town and the address pointed out on ratebeer didn't help all that much.
The view was nice though! 



Walked back and forth, looking for the place, figuring with that name it would likely be on the 33rd floor and all, so in one of the towers. Finally walked into the Financial Centre and asked, indeed it was located in that very tower! They even had a separate elevator that took you from the ground floor to the restaurant only. Up there the view was amazing, the copper brewery on display behind the bar wasn't bad either! They offered a 5 beer flight to sample the beers from tap, so naturally ordered that. Also they had WiFi so could tweet and update for the people back home that wanted to hear back from my on my trip. When the waiter brought me the beer flight he knocked three of the glasses over and spilled it over my rating book, my pants and my beer, oh I was so happy now that I didn't have a change of clothing or a towel with me.
More info on the place, brewery and the beers I tried below with links for the interested.


Brewer: Level 33
After this trip, on August 13, 2013, I'm currently the second in number of beers sampled from this brewery, yay! *nerd*


Place: Level 33
Brewery site
After this trip, on August 13, 2013, I'm currently the ratebeer Mayor of this place, yay! *nerd*
 

Beers sampled by gnoff and my rating of them, in order of listed below (5 beer sample flight/plate): 
Level 33 33.1 Blond Lager
Level 33 33.9 Wheat Beer
Level 33 33.11 Oaked Bock Beer
Level 33 33.2 Pale Ale
Level 33 33.3 Stout
 

A pic of the bar
 


After tasting my 5 beers here I got back to ground level, started walking the wrong way, found my way back and then headed for my next place, the Archipelago Brewery Company on 79 Circular Rd., F1 pocket map page 69, H9 pull out map and Q17 flexi map. I decided to walk over there, not being very far according to my maps. Found Circular Rd fairly easy and walked up it until I located the place on my left when coming up south to north. This wasn't actually a brew pub though, more of a cellar door/tap house for the actual brewery. They did have WiFi available if you asked for the password though. Unfortunately they didn't offer any kind of samplers what so ever, or even smaller pours. With 4 beers available, but smallest pour being half pints, I sampled 2 beers only here before heading to the next place. Some pretty loud music playing in here, among others "I'm in Miami bitch" reminding me of the next 70k cruise coming up in some 6 months.

More info on the place, brewery and the beers I tried below with links for the interested.
 

Brewer: Archipelago Brewery Company (Asia Pacific Breweries-Heineken)
 

Place: Archipelago Brewery Company
Brewer's web site
After this trip, on August 13, 2013, I'm currently the ratebeer Mayor of this place, yay! *nerd*
 

Beers sampled by gnoff and my rating of them, in order of listed below (½ pint each):
Archipelago Summer Ale
Archipelago Irish Ale
A pic of the tap setup for the beers brewed for this place 




Next wanted to head to Brewerkz on 30 Merchant Rd., C4 pocket map page 30, F9 pull out map, P15 flexi map. As of the maps it was close and walking distance, so gladly headed off in what I thought was the correct direction. Soon got myself disoriented though, when I managed to figure out where I was I had walked around in partly the wrong direction, backtracked etc. Finally got to Merchant and walked down the left hand side of the road when walking west. Ah, looks like it is on the right hand side of the road, but I'm bound to find a crossing soon, right? No... Back again, cross the road at the very beginning of it, up the correct side of the road, in and find Brewerkz at last.
Nice place located along some water, nice fast service, they offered 4 beers per flight, so tried some standard as well as some seasonal beers here, 8 beers in total. One of the waiters saw me where a Hypocrisy shirt and asked me if I was in the band, he was quite familiar with Peter Tägtgren. He also made sure I knew he thought I looked like a viking. 


More info on the place, brewery and the beers I tried below with links for the interested.


Brewer: Brewerkz


Place: Brewerkz Singapore Restaurant and Microbrewery
Brewpub's site
 

Beers sampled by gnoff and my rating of them, in order of listed below (2*4 beer sample flight/plate):
Brewerkz Golden Ale
Brewerkz Pilsner Lager
Brewerkz India Pale Ale
Brewerkz Oatmeal Stout
Brewerkz American Pale Ale
Brewerkz Blackberry Honey Ale
Brewerkz Black Pig
Brewerkz Xtra IPA


A pic of the first four beers I sampled  


Me having a great time  


You could see part of the brew setup on your way to the restroom  


Next went to find The Pump Room, a nearby brewpub supposed to be open until 3 am or 5 am, located at 3B River Valley Road. The streets in that area wasn't very well marked and had a hard time finding the place. Eventually got there and realized why I hadn't seen it. Even though it was still not even midnight, it was firmly dark and closed down. If someone else cares to find it, from my notes it is C3 pocket map page 30, G8 pull out map, P15 flexi map. 

Was a bit tired after the trip and had no other walking distance brewpubs to hit, so figured I'd walk back to my hotel. On the way down New Bridge Road just before heading into Pagoda St. sat down at a Chinese Sichuan restaurant and ordered a "bit more spicy" meal and a Chinese beer. The food was great and spicy, made me sweat. The beer was not very interesting though, but hey always a new rating, right?
Beer was: Snow Dry



After this turned the corner, checked reception at my hostel, no news on my bag, went to bed happy to have AC in the room. Luckily had got a toothbrush from Singapore Airlines, so could freshen up a tiny bit. Did wake up in the middle of the night from some crazy thunder and rain that rattled the windows, but got some decent sleep still.



Got up Tuesday July 9, checked reception again. Finally they had got a call stating my bag should be delivered "later today", but not for a while longer. Went on a quest to find a T-shirt and a towel during the stands in Chinatown. Managed to find a T-shirt and some sun block, but no towel. Rented a towel from my hostel for 2 dollars, then could finally shower, nice! 


My next plan for brewpub visit was RedDot Brewhouse on Block 25A, Dempsey Road, in Dempsey Hill. F4 pocket map page 125 (also same as sight 17) and Q19 flexi map backside. Located a fair bit from any MRT station and I didn't want to start messing around with buses. The weather looked a bit ominous, and my rain gear plus any possible change of shoes and pants were in my bag, so borrowed an umbrella from the hostel and set out.
My plan was to get the MRT to station Botanic Gardens, then walk the 2-2.5 km down to the brewpub. I love my green gardens and would be nice to have a bit of a walk as well. Got to the station and there's a real tropical downpour with thunder and lightning going on! 



I waited for some 20 minutes, but don't seem to stop anytime soon, put the little rain hoodie on my backpack, get the umbrella and start walking. After perhaps 200 meters I turn back realizing I will be soaked by the time I get there, and likely won't enjoy the gardens much in this weather either. Stood around for some 10-15 minutes until a taxi arrived and took the faster way of getting where I wanted to go.
Once there I had planned to eat at Samy's Curry Restaurant pretty much next door to the brewhouse, but alas they are apparently closed on Tuesdays. Walked up to the brewpub instead and got started on my beers.
First did a 6 beer sample plate, followed by two smaller sort of ½ pint pours of the other two beers available. 



Also wanted to eat, but since I was there in between lunch and dinner they only had finger food available. After the description of the apparently very spicy Chicken Fagra I ordered that, and got the warning it was rather spicy, but still went for it. 



Boy they don't kid around when they talk about spices! If you took a chicken wing and shook it a little chili flakes flew right off of it, seemingly endlessly appearing more. After the first bite my lips were going numb and when finished I was sweating. Still tasted nice though, but I would not recommend it to anyone that are not fairly used to spicy food.


Another cool thing was that the brewery was nicely on display behind some glass windows. 



The garden like area was very nice and would likely be even more beautiful in less rainy days. 



More info on the place, brewery and the beers I tried below with links for the interested.


Brewer: RedDot Brewhouse
After this trip, on August 14, 2013, I'm currently the first in number of beers sampled from this brewery, yay! *nerd*


Place: RedDot Brewhouse
Brewery web site
After this trip, on August 14, 2013, I'm currently the ratebeer Mayor of this place, yay! *nerd*


Beers sampled by gnoff and my rating of them, in order of listed below (6 first beer sample flight/plate, last two smaller pours around ½ pints):
RedDot Czech Pilsener
RedDot Kolsch
RedDot Weizen
RedDot Monster Green Lager Beer
RedDot English Ale
RedDot Lime Wheat
RedDot Oatmeal Stout
RedDot Indian Pale Ale


Payed my bill and asked for directions to nearby Tawandang and ventured off.


Walked more or less around the corner and was at my next place of interest. Something I hadn't realized before was that the beers available here are listed at a Thai brewery on ratebeer. I'm rather sure they actually brew onsite in Singapore too, but likely on ratebeer they have decided the recipes are so similar they don't deserve a brewery listing of their own.
Anyhow, Tawandang Microbrewery on 26 Dempsey Rd, F5 pocket map page 125 and Q19 flexi map back side. A Thai sort of place with three beers available. Sat down and got a sample of each of their three beers, to be honest none of them inspired me very much at all. If you bought a pint between 1 pm and 6 pm you got one free, the only one I really wanted more of though was the wheat beer, so got my pints of that. Also ate here, food was decent but nothing really that sticks to memory. Finished my food and beers, then asked for help to call a cab and move on to the next place. 



This was not very inspiring, only real reason to go here is if you're already at RedDot and want to sample some more beers, but don't go all this way out just for this place I'd say. 


More info on the place, brewery and the beers I tried below with links for the interested.
 

Brewer: Tawandang German Brewery
 

Place: Tawandang Microbrewery
Brewer site
After this trip, on August 14, 2013, I'm currently the ratebeer Mayor of this place, yay! *nerd*
 

Beers sampled by gnoff and my rating of them, in order of listed below (2 first beer samples only, last one in pints):
Tawandang Lager
Tawandang Dunkel
Tawandang Weizen


Got in a cab from Tawandang and asked the driver to take me to 417/419 East Coast Rd, it was time to visit AdstraGold Microbrewery, Q21 flexi map back side.
Cab driver didn't know the place or exact location of that address, also the road was rather busy with traffic, but I spotted it right when we were about to pass it, so worked out well.
They had 13 beers listed, out of 9 were currently available. You could get 3 samples, then you were supposed to buy the beers by the glass, I talked to my friendly waiter though he he agreed to let me sample all 9 beers, and then pay a price for them as he saw fit, yay!



So here's to you Kyanta Yap! You made my evening!
Didn't eat here, nor could I have any WiFi connection. I did talk quite a bit to Yap though, also he asked me to fill out a customer satisfaction form and their guest book, how could I not after he treated me so well? 



Some seating inside, also some tables and chairs outside by the road. Not very many guests this evening, and most other than me spent their time outside.
On ratebeer I was the first person to review the place, also only one beer was added, so had to add the other 8 beers, hard work to be a nerd.
Sampled the 9 beers, then walked about 25 minutes to the MRT and continued to the next place.


Brewer: AdstraGold Microbrewery & Bistro Bar
After this trip, on August 14, 2013, I'm currently the first (by far!) in number of beers sampled from this brewery, yay! *nerd*
 

Place: AdstraGold Microbrewery & Bistro Bar
Brewery site

After this trip, on August 14, 2013, I'm currently the ratebeer Mayor of this place, yay! *nerd*
 

Beers sampled by gnoff and my rating of them, in order of listed below (all nine beers by samples):
AdstraGold IPA
AdstraGold Red Ale
AdstraGold Dark Ale
AdstraGold Roasty Stout
AdstraGold Nutty Brown Ale
AdstraGold Golden Ale
AdstraGold Red Summer Wheat
AdstraGold Pilsner Premium
AdstraGold 188 Nutty IPA


Got on the MRT and with one switch ended up at station Promenade, my maps showed different physical locations for the address, and nobody could tell me which way to walk, so started walking around the buildings one way until I found the place I was looking for.
 

Finally walked into Paulaner Brauhaus on 9 Raffles Blvd, H3 pocket map page 31, M8 pull out map, P18 flexi map.
They had three beers for sale, two of them could be bought by 30 cl servings, the wiess could only be purchased by 50 cl though.



This place was rather big, indoors seating on ground level and at least one level up, also outdoors seating. Fairly busy the evening I visited. After a bit a girl and a guy got up on a ledge by the brewery which was located behind the bar and sang plus played guitar.
Didn't eat here, also just stayed for the three beers before hailing a cab and going back to my hostel. Was getting rather tired, the time didn't really stop, and really wanted a few hours sleep before my early morning to follow.
All three beers at this German style brewpub were nice though, I can imagine the food would be as well. 


More info on the place, brewery and the beers I tried below with links for the interested.
 

Brewer: Paulaner Brauhaus (brewpub Singapore)
After this trip, on August 14, 2013, I'm currently the second in number of beers sampled from this brewery, yay! *nerd*
 

Place: Paulaner Brauhaus (brewpub Singapore)
Brewery site

After this trip, on August 14, 2013, I'm currently the ratebeer Mayor of this place, yay! *nerd*
 

Beers sampled by gnoff and my rating of them, in order of listed below (5 beer sample flight/plate):
Paulaner Brauhaus Munich Lager (Singapore)
Paulaner Brauhaus Munich Dark (Singapore)
Paulaner Brauhaus Hefe-Weissbier (Singapore)
 

Got back to my hostel, my bag was there!
Had a shower, packed the little that needed to be packed, then had a few hours sleep.
Got up early, about 4.30 am July 10 and checked out from my hostel, walked out on the main road and hailed a cab, then got to the airport. Checked in, then sat down at Starbucks for some breakfast and to use the airport WiFi. 



Had forgot I still hadn't passed through security or checked how far my gate was, so eventually ended up having to hurry a bit, despite being at the airport very early. Oh well, I did make my flight to Sydney to start of the "real" beercation I had planned, the two first bonus days were over. The other stories will follow once I've found time to go over all my notes, pictures, memories and had time to write. 


Cheers Singapore, you treated me well!

torsdag 13 juni 2013

Göteborgs sommarölsträff 2013

Göteborgs sommarölsträff 2013

I år gick sommarölsträffen i Göteborg av stapeln lördagen den 8:e juni. Denna anordnades som vanligt av hembryggarföreningen Amylase, med viss hjälp från Svenska Hembryggareföreningen och Svenska Ölfrämjandet.
Tanken var först att träffen skulle ske i Fräntorps Folkets Hus, men efter en dubbelbokning blev det istället flyttat till Backa Folkets Hus.

Lika populär som alltid på senare år så krävdes även denna gång föranmälan, denna stängdes för besökare inom ett dygn efter den öppnat, förhoppningsvis kan man hitta större lokal eller på annat sätt utöka antalet besökare för framtida träffar.
Antalet öl var dock rimligt denna gång, det slutade på 27 stycken totalt. Själv ställde jag upp med en snäll Brown Ale i Brittisk stil, jag ville lite visa att man inte måste ha endast välhumlade öl till sommaren. Ölen fick faktiskt ett par röster ändå och slutade på plats 21 av 27 (nej, jag röstade inte på den själv).
Resultaten kan beskådas på sidan resultat.

Dagen började med en bussfärd ut till Hisingen och Backa, därefter en kortare promenad upp till lokalen. Vi anlände strax efter kl 12 och fick tilldelad plats samt nummer, ag blev då nummer 9 med Pinglans Brown Ale. Att samtliga öl nu stod i nummerordning underlättar avsevärt för de som söker en viss öl att prova, bra tänkt där.

Efter att ha ställt i ordning min plats och hämtat glas samt bockat för mig i dörren började jag prova mig igenom de öl som fanns färdiga, trots att det var ett bra tag kvar innan det hela startade officiellt. Då klockan slog 13 och dörrarna skulle öppnas på riktigt skrev jag ner mina sista kommentarer för den 26:e ölen och var alltså klar med samtliga tävlande öl förutom min egen och kunde ta min plats och börja skänka ut min egen öl. Det blev också tid för att smita iväg och köpa två snabba korv med bröd som Amylase hade till försäljning lite senare.

Ett par finsmakare av Pinglans Brown Ale.

Med omkring 150 personer totalt som vandrade runt i lokalen var det inte trångt direkt, men visst blev det lite tryck runt vattenkannorna samt vid ölupphällning. Som vanligt lät jag de flesta hantera självbetjäning och man ser vissa hälla upp rimliga mängder, runt 5 cl, av ölen medan andra tar mer generöst i glasen. Då man också ser en hel del hälla ut rätt mycket av det som de tagit för sig är det lite extra trist då många öl liksom min egen tog slut långt före utsatt tid. Jag hade tagit med mig ca 6,5 liter och de var väl helt slut vid 14.30 eller så, med många som kom förbi och sa att det var synd att den var slut för att de inte hann prova den.

Efter att jag diskat undan mina saker kunde jag nu gå omkring och prata mer samt återgå till mina favoriter innan de också tog slut. Efter detta var det bara att vänta på prisutdelningen.
På första plats kom föga förvånande en välhumlad öl, Drakens hopfen weisse, denna låg för mig personligen på övre hälften av spelplanen, men en bit från de top tre man kunde rösta på. Silver gick till Rött med inte sött, en Florida Weisse som jag personligen röstade på för guld och gick tillbaka för att dricka mer utav, den var grym! Bronsmedaljen knep ölen Ut i vår havre, en öl smaksatt med bland annat blåbär, denna satte även jag på bronsplats i min röstning.
En på intet sätt förvånande förstaplats då, men glädjande nog två syrliga öl som tog silver och brons, skoj!

Nu var det då dags att packa ihop och lämna träffen för denna gång, nästa träff blir då till vintern, kommer jag ihåg rätt var det kanske 7:e december, men det lär behöva bekräftas från mer officiellt håll. Däremot är jag säker på att jag hörde att man åter skulle vara tillbaka i Fräntorp. Kanske brygger jag någonting till denna träff, jag hoppas i alla fall kunna vara med igen, om inte annat som besökare.
Kanske vi ses där?




tisdag 4 juni 2013

Äldre inlägg nu avslutade?

Har roat mig med att gå igenom en del gamla filer för artiklar och inlägg jag skrivit genom åren och lagt upp dessa som 20 inlägg här på denna nystartade blogg.

Lite för att samla ihop det som ännu finns kvar, samt för mig själv att läsa igenom och få inspiration till att skriva igen.

Huvudtanken med denna sida är att jag ska kunna samla mina bokrecensioner om jag nu tar tag i det hela och förverkligar min plan att läsa igenom ölsektionen i mitt massiva bibliotek hemma.
Det lär också hamna ett par redogörelser för ölträffar och festivaler, resebeskrivningar, hembryggartankar och annat här under.

Vi får se hur det utvecklas samt om jag känner att detta är ett bra sätt att samla mina tankar eller inte.

Once in a lifetime? - Öl kan vara gammal ibland

Ett foruminlägg från 2009 som ursprungligen hamnade här:
http://shbf.se/bryggaren/viewtopic.php?f=9&t=5661


Prova gammal öl

Ikväll provade jag någonting som jag aldrig provat förut.
Inte heller lär jag få chansen igen.

En bekant har över två år via ebay samlat på sig samtliga öl i serien Bass King's Ale.

Alltså provade vi ikväll:

Bass Ratcliffe Ale från 1869
Bass King's Ale från 1902
Bass Prince's Ale från 1929
Bass Jubilee Strong Ale från 1977
Bass Princess Ale från 1978
Bass Celebration Ale Bottle for Birth of Prince William från 1982
Bass Prince's Ale från 1982
Bass Queen's Ale från 2002
Bass Duke's Ale från 2002
Worthington White Shield från 2007

Vi har inte hittat någon information som visar på att någon annan någonsin tidigare provat dessa öl samtidigt.

Lite anteckningar:

Ratcliffe 1869
Lätt grumlig, mörkbrun färg, inget skum (Ap 4/5).
Russin, portvin, madeira och alkohol i doften (Ar 8/10).
Syrlig och kork, lätt rökig, prickig korv i smaken (Ta 2/10).
Tobak och korv i eftersmaken.
Lite tunn munkänsla, ingen kännbar beska (Pa 2/5).
(Ov 9/20, Tot 2.5/5.0).
Vax eller lack kring korken. Korken smulades sönder vid öppning och vi silade ölen till karaff.
Etiketten var i perfekt skick.
16th DEC 1869
Betyg Flaska/etikett 5+
Betyg smak 2-

King's 1902
Lätt disig, röbrun mörk färg, litet beige skum (Ap 4/5).
Doften är syrlig, kanel och kryddig, vinös (Ar 7/10).
Smaken är rökig, tobak, syrlig, prickig korv (Ta 4/10).
Munkänslan medium, låg beska (Pa 3/5).
Korv i eftersmaken.
(Ov 10/20, Tot 2.8/5.0).
Rött vax kring korken, Korken smulades delvis sönder vid öppning och vi silade ölen till karaff.
Lätt nött etikett.
FEBRUARY 22, 1902
Betyg Flaska/etikett 4
Betyg smak 3-

Prince's 1929
Klar, ej disig, brun färg, ytterst litet skum (Ap 4/5).
Doften är syrlig, surkål, rökig, vinös (Ar 6/10).
Smaken är syrlig, tobak, vinös, eldig (Ta 5/10).
Prickig korv eftersmak, även kanel.
Medium munkänsla, låg beska (Pa 3/5).
(Ov 11/20, Tot 2.9/5.9).
Relativt nött etikett.
Gick hygglit bra att få upp korken.
JULY 23, 1929.
Betyg Flaska/etikett 4
Betyg smak 3-

Jubilee 1977
Klar, mörkburn färg, litet beige skum (Ap 4/5).
Svagt syrlig och kryddig doft (Ar 5/10).
Syrlig, rökig, svarta vinbärsblad, eldig, blommig smak (Ta 5/10).
prickig korv eftersmak.
Medium munkänsla, låg beska (Pa 3/5).
(Ov 11/20, Tot 2.8/5.0).
JULY 15th 1977
Etiketten hel, stor flaska.
Betyg Flaska/etikett 4-
Betyg smak 4-

Princess 1978
Klar mörkt rödbrun färg, litet beige skum (Ap 4/5).
Rökig vinös doft (Ar 4/10).
Rökig vinös smak, prickig korv och träig eftersmak (Ta 5/10).
Medium till mjuk kropp, lite sträv torr beska (Pa 4/5).
(Ov 10/20, Tot 2.7/5.0).
Fräsch etikett.
7th JUNE 1978
Betyg Flaska/etikett 4-
Betyg smak 3+

Celebration 1982
Lite disig gyllene färg, inget skum (Ap 3/5).
Persika, söt, metallisk doft, även fenolisk (Ar 6/10).
Kryddig, eldig, söt, honungsaktig smak (Ta 7/10).
Alkoholisk eftersmak.
Mjuk munkänsla, medium beska (Pa 4/5).
(Ov 13/20, Tot 3.3/5.0).
Sliten etikett.
5th JULY 1982
Betyg Flaska/etikett 3
Betyg smak 4+

Prince's 1982
Disig, mörk gyllene till ljusbrun färg, inget skum (Ap 3/5).
Dominant alkohol i doften. Även öpple och fenoler (Ar 5/10).
Tunn, lite syrlig, väldigt salt samk. Eldig och träig (Ta 4/10).
Lite tunn munkänsla, låg beska (Pa 2/5).
Mestadels alkohol i eftersmaken, lätt ton av prickig korv.
(Ov 9/20, Tot 2.3/5.0).
Bottle 2004 of 5000
5th JULY 1982
Betyg Flaska/etikett 4
Betyg smak 3-

Queen's 2002
Disig mörkbrun färg, beige skum (Ap 3/5).
Alkohol, fruktig, jästig doft, fenolisk (Ar 6/10).
Fruktig, malig, besk smak (Ta 6/10).
Medium munkänsla, relativt hög beska (Pa 3/5).
(Ov 12/20, Tot 3.0/5.0).
3rd JULY 2002
Betyg Flaska/etikett 4
Betyg smak 3+

Duke's 2002
Lät disig svagt gyllene färg, vitt skum (Ap 3/5).
Fruktig, blommig, söt, ahllonbåtar, citronlik doft (Ar 8/10).
Fruktig, besk, hallonbåtar, humlig smak (Ta 7/10).
Livlig munkänsla, fräsch. Hög beska (Pa 4/5).
(Ov 15/20, Tot 3.7/5.0).
3rd JULY 2002
Betyg Flaska/etikett 4
Betyg smak 4+

White Shield 2007
Klar gyllene färg, vitt skum (Ap 3/5).
Fruktig, humlig, smörkola som doft (ar 7/10).
Humlig, fruktig, metallisk, karamellig smak (Ta 6/10).
Medium munkänsla, medium hög beska (Pa 3/5).
(Ov 12/20, Tot 3.1/5.0).
Bäst Före 21 03 2009
Betyg Flaska/etikett 3
Betyg smak 3+

Berlin 2008

Janne gnoff Berglunds recensioner av ställen i Berlin från:
http://www.ratebeer.com/Places/State/Cities/berlin/113.htm

*********************************************************

Alter Fritz (OUT OF BUSINESS)

*********************************************************

Ambrosetti
Visited on June 7, 2008. Rather close to ’Deutsche Oper’ U-bahn.
Nice to stop by K65 on the corner before or after a visit as well.
The shop itself has a good assortment of beers, mainly German of course,
quite a few I haven’t even seen before. Prices very reasonable,
though by far not the cheapest in Berlin. Fairly easy to get to.
Located off the big road, so rather quiet and idyllic location.
Nice scenery and ambience. Good service though too bad you seldom (as here)
see a case or something you can put your beer in while shopping.

*********************************************************

Brauerei Eschenbräu
The entrance was a bit wierd with a glass door and a ping-pong table inside.
Some sign asking you to walk around the corner.
We passed some vegetation and mail boxes for the student housings and thought
’what the hell is this place?’
Though when we got there and sat down, boy did we change our minds fast!
Cozy beer garden and a relaxed indoors pub.
The place still feels like it’s packed with students.
Though we didn’t get stared out or anything.
It does open rather late, so plan ahead if you want to visit the place,
also a shame they don’t seem to serve food. Cute girls in the bar on our visit,
that’s always positive. Fast service at the bar, also very nice beers!
I’d say a must visit in Berlin for sure! In ’GBG Germany’ listed as pub 21 in Wedding,
on page 449.

*********************************************************

Brauhaus in Rixdorf
Visited June 6, 2008. In ‘GBG Germany’ listed as pub number 15 in Neukölln on page 448.
Didn’t see much of the inside due to a wedding party, though the beer garden was nice
and green with some water as well. No own glasses (Hacker-Pschorr used) or beer coasters
(Paulaner used) but the beers were rather nice. I didn’t eat, but ekstedt’s ‘small’
salad looked rather good to me. Nice fast service.

*********************************************************

Brauhaus Lemkes am Schloß (ex-Luisenbräu)
No longer actually called ’Luisen-Bräu’ but has changed into a new Lemke.
Now called ’Brauhaus Lemke am Schloss’. Visited on June 6, 2008.
Very similar to Lemke’s other location. Tried the Brauhaus Alster,
their pils mixed with sprite soda. Also tried the green Berliner Wisse Waldmeister here.
OK service, did not eat. Close to a few fairly big roads with distrubing traffic.
Either go to this or the other Lemke, both is not necessary.

*********************************************************

Brauhaus Mitte
In ’GBG Germany’ listed as pub number 11 in Mitte, on page 446.
Located close to Alexanderplatz, the building and it’s sign lloks outside as a rip off
of Planet Hollywood. The sample plate in dark wood is real nice, fits the three regular
house beers, one special and a small bowl of caramel malt for nibbling.
The beers were all OK, not amazing and not bad. Food was plenty and OK,
a bit too dry on the pork nuckel. Our waiter started out refusing to speak English,
but warmed up a little later on. He did seem sto look more comfortable as a bouncer
than a waiter though. English menus available. A bit touristy and not a must see at all.

*********************************************************

Brauhaus Spandau
In ’GBG Germany’ listed as pub number 16 in Spandau, on page 448.
It is a bit of a ride to get there, but what a place! Nice idyllic ambience,
close to the river and lots of green vegetation. Fantastic beer garden away from traffic.
Impressive building, nice interior as well. Cool to see not only the brewing equipment,
but also the fermentation room through a glass window. Nice and cute waitress, fast service.
Medium-sized lunsh portions of food. Had the bratwurst with mashed potatoes and sauerkraut,
not excellent, but still nice. The scenery and location is enough for me to recommend a visit,
I’m sure you’ll agree! The Havelbräu Hell and Weissbier available on draught at the time
of our visit on June 6, 2008.

*********************************************************

Brauhaus Südstern
Visited June 6, 2008. In ‘GBG Germany’ not listed as a pub, though it is listed in the
breweries section under Kreuzberg on pages 264-265.
Front places outside is too busy of traffic. Restaurant type interior.
Didn’t really go to the back beer garden, though from a distance it looked rather nice.
Didn’t eat. A bit slow service even though it wasn’t busy at all.
The only place where the waiter looked really surprised when we ordered small
(0.3 liter) beers. Also later on he acted a bit weird when taking our orders over the
room behind a stair going down… Seems a band were about to play later on that evening,
though after we decided to leave.

*********************************************************

Brewbaker
A bit tricky to get to until I realized it was actually more or less inside the S-bahn building.
Get to Bellevue station and look underneath the railway. Good service, English speaking as well.
Nice clean and warm interior, to the front outside was a bit much traffic,
also fairly annoying with the constans rumble of the S-bahn, but still rather nice.
On our visit quite a bit of wind, not much to do about that though.
Amazing pils, though their experiment brews seems to be more fun than good.
A must visit, if nothing else for their pils! They had three house beers on this day,
also a few commercial macros on bottles. Nice to be able to purchase a sample tray first,
then like we did have a full glass of the best one, which was undoubtedly the pils!
I didn’t try the food, but ekstedt had the cheeze plate that looked good.
If you get the book ’GBG Germany’ this is Berlin pub number 18, in Tiergarten,
on page 449 (2006 edition).

*********************************************************

Georgbräu Brauhaus
Visited on June 6, 2008. In ’GBG Germany’ listed as pub number 7 under Mitte on page 445.
Busy by the river, loads of people, lots of small chirping (not in a good way) birds.
Beers were mainly OK. Outside seating felt a bit temporary.
Did not eat though we earlier planned to, since they informed us they were too busy
and the food would take a very long time. Rather slow service and in all felt very touristy.
I can not recommend this place.

*********************************************************

Lemkes Spezialitätenbrauerei
Visited on June 5, 2008. In ’GBG Germany’ listed as pub number 8 under Mitte, page 446.
Located in one of the arc’s below the S-Bahn. Looks almost the same inside as Mitte which
we visited just before interior design, menus, sample trey is the same.
Beer is better here though. Also feels cozier, though the frequent S-Bahns above was
quite disturbing. Nice and clean toilets, even for Germany’s high standards.
Service was OK, selcetion rather limited to their own brews. Did not eat.
The sample trey is nice looking and a very good idea.

*********************************************************

Lindenbräu Berlin
Visited on June 5, 2008. In ’GBG Germany’ listed as pub number 19 under Tiergarten, page 449.
Inside the Sony Center. The sterling silver brewing kettle is supposed to be one of a kind.
Very cool ambiance though! Worth going for the very cool buiding alone.
Filled up outside beer garden. Not very fast nor very good service. Beers were OK. Did not eat.

*********************************************************

Marcus-Bräu
In ’GBG Germany’ listed as pub number 10 under Mitte, page 446. Visited on June 5, 2008.
A bit cluttered feeling to the design inside, the Veltins sign outside was way more visible
than the brew pub sign. Felt a but boring and quite non-essential.
OK beers, OK service, not more. Did not eat.

*********************************************************

Zum Nussbaum
Visited June 6, 2008. In ‘GBG Germany’ listed as pub number 12 in Mitte on page 447.
Actually a bit hard to find, for us. We weren’t even that drunk.
Well, anyway, once we did walk around the church and found the place it was a nice little
bar to visit and have a few beers. Did not try eating and only visited the outdoors seating.

*********************************************************

Att använda BetterBottle för första gången

En äldre text från 2010

Att använda BetterBottle för första gången

En av vinsterna i SM 2010 om man tog guld var en BetterBottle, sponsrad av Humlegården.
Jag hade läst om dessa i forum, men aldrig funderat så mycket över dem själv, mest för att jag har ett fungerande system för jäsning mm.

Men, nu då man fått en cool pryl av en generös sponsor så måste man testa den, inte sant?

Sagt och gjort, jag plockade fram min BetterBottle och började gå igenom alla prylar som fanns med. Hm, detta var ju inte så självklart, någon manual hade kanske varit bra.
Nåväl, iväg till hemsidan, det kanske är en bra start.
På http://www.better-bottle.com/ kan man hitta en hel del info för att komma igång och svara på alla frågor som snurrar runt.

Det står rätt mycket om desinficering, hur bra PET den är gjord av och vilka fördelar man kan vinna om man har flera stycken. Om man som jag endast har en och för annat använder ”vanliga” 30-liters jäshinkar så blev det inte lika smidigt. Om man däremot har 2 st verkar man kunna sköta omtappning och annat mycket smidigt och syrefritt, verkar klart bra.

Men, efter att ha plöjt hemsidan och pillrat lite på prylarna kom jag och min bryggkompanjon under hösten överens om att vi testar att köra flasktappning och sedan lägger upp en öl för sekundärjäsning på denna utrustning.

Efter att ha plockat ner alla delar i molekyler och krafsat oss i skallen för att fundera fram hur allt skulle desinficeras och därefter sättas ihop igen så var vi igång. Själva BetterBottle rengjorde vi med vatten och klorin, så att hela insidan inklusive där man skall sätta fast kranen för utlopp blev rengjorda. Alla övriga delar sanerades i diskhon med vatten och klorin. När allt var rengjort och ordentligt sköljt sattes bitarna ihop igen och skruvades fast på flaskan.

Nu verkar det spännande, ska det fungera så smidigt som det påstås? Ja att desinficera alla småprylar med klorin var iallafall långt ifrån lika smidigt som när man bara har en gummipackning och ett vattenlås att sanera förutom hink med lock, till nästa gång får det bli inköpt jodofor eller annat rengöringsmedel som är sköljfritt.
Men, det gick att peta fast en flaskpåfyllare på utloppet från BetterBottle utan att det läcker, verkar finfint. Alltså hävertera över ölen från sekundären ner i BB, samt blanda upp med vår sockerlösning för kolsyresättning. Därefter blanda genom att snurra BB över en innebandyboll (det var rekommenderat tennisboll enligt hemsidan, men man tager vad man haver). På med flaskfyllaren och sedan börja buteljera.

Normalt då jag buteljerar så är det via hävert och en liten del från en saftmaja som klämmer till och stoppar flödet. Efter ett 40-tal flaskor är man trött i fingrarna. Har även testat hävert till flaskfyllare som varit lite struligt ibland. Detta med flaskfyllare direkt från BB fungerade dock mycket smidigt!

Så, nu var flaskorna klara, dags att lägga över en öl från primär på vanlig jäshink till sekundär på BB, men hur går det med utloppet från BB, det är ju öl i den, om det står en vecka känns det inte bra, hur göra? Vi bestämde oss för att plocka bort och skölja yttersta biten på utloppet med vatten. Därefter skölja en omgång med sprit, sedan på igen. Den pekar ju nedåt så skall inte samlas damm eller något på, men detta steg togs aldrig upp på hemsidan vad jag hittade, de kanske bara tycker man använder sina BB en gång efter sanering?

Jag skall nog testa min BB lite mer framöver, men framförallt då se till att jag hittar ett sköljfritt desinficeringsmedel så att det blir smidigare med rengöringen av alla smådelar. Då hade man kanske också kunnat köra sista biten på utloppet lite snabbt innan man satte tillbaka det?
Varför har man inte satt någon typ av volymnivåer på sitt kärl? Det är något som får ritas dit på utsidan i efterhand.

Jag är ännu inte helt övertygad om att detta är bryggargudens gåva till hembryggarna, men å andra sidan så är det ett nytt steg som jag inte hållit på med tidigare, så kanske bara är en bakåtsträvare?
Hursomhelst så skall det testas mer framöver.

Lite tips dock:
Om du skall plocka isär jäsröret, tänk på att du måste tillbaka med den lilla metallbiten på något vis igen, samt att keramikkulan snabbt kan försvinna ner i avloppet.
Den långa pinnen för att montera dit insidan på bottenutloppet bör desinficeras den med.
Läs noga på hemsidan vilka o-ringar som rekommenderas att man tar bort samt vilka man kan låta sitta kvar.





Tillägg 2013: 
Det blev aldrig fler tester, jag gav bort denna och kör på med mina vanliga 30-liters jäshinkar istället.

Göteborgsporterträff 2011

En text från 2011

Göteborgsporterträff

Jag hade länge funderat över om jag skulle våga fråga Thomas Bingebo på Oceanbryggeriet om han skulle kunna tänka sig att låta mig få receptet till ölen Göteborgsporter, men än så länge hade jag inte samlat mod till mig.
I slutet på november 2010 träffade jag dock Thomas en kväll på Ölrepubliken och frågade försiktigt om det möjligen kanske vore så att han kunde låta mig få receptet om jag dyrt och heligt lovade att aldrig visa det för någon, jag försökte vidare svamla på i så högt tempo jag kunde för att övertyga honom om mina ärliga avsikter. Det enda jag ville var ju att få möjligheten att brygga just denna öl hemma, en öl som jag länge varit kär i och mer ofta än inte var och är mitt förstahandsval på välsorterade krogar.
Mer än bara lätt förvånad hör jag Thomas svara någonting i stil med ”jo jag har ju funderat på om man kanske skulle släppa något recept till hembryggarna och sedan träffas och se hur pass lika man kan brygga den”. Exakta orden kommer jag inte ihåg, förvånad började jag dock arbeta upp planer så fort jag kunde, kanske för att undvika att Thomas skulle ändra sig?

Dagen efter den lyckliga kvällen la jag upp info om vad som komma skulle på forumen på Svenska Hembryggareföreningen samt Humlegården. Jag nämnde också detta på Svenska Ölfrämjandets decembermöte i Göteborg för att nå så många Göteborgsbaserade hembryggare som möjligt.

I början av januari fick jag ett nedskalat recept på ölen som jag publicerade på forumen samt spred via mail till diverse bryggarkompisar. Vi fick tillgång till vilka maltsorter samt i vilka proportioner de användes, dessutom vattenbehandling och mäskinfo, vilken BU samt humlesorter som användes och det mesta annat som en hembryggare vill ha koll på.
Dessutom gick Thomas själv ut och erbjöd sig sälja de mindre mängderna av specialmaltsorterna som behövdes, om man själv såg till att fixa basmalt, jäst och humle. Inte bara ställer mannen upp med ett recept utan även med distribution av råvaror, mycket generöst.

Själv hade jag följt receptet så mycket som möjligt, förutom Caramalt från Thomas Fawcett som jag ersatte med ljus karamellmalt från Weyermann. Jag hoppade dessutom över vattenbehandlingen med CaCl2 och CaSO4. Förutom detta bestämde sig min jäst för att inte riktigt jäsa ner till 1012 så som originalet, utan jag fick se hydrometern peka på 1029 efter två veckors jäsning och en vecka på sekundären.
För att skoja till det lite delade jag min öl på två från primär till sekundär. Den ena fick fortsätta vara min klon på Göteborgsporter medan den andra smaksattes med ca 1 kilo slånbär som jag kokade upp och lät ligga med i sekundären.

Väl på flaska var jag lätt orolig för att jag skulle ha en fortsatt jäsning, men ingenting verkade peka på detta, utan ölen jäste ut med primingen och fick en normal kolsyra ändå. Min klon var väl söt jämfört med originalet medan slånbärsvarianten var syrlig och lite sträv samt hade mycket lite karaktär kvar av Göteborgsporten.

För att inte behöva ändra några datum ville vi ha klart för oss när SM skulle hållas samt när domarna skulle döma SM, när detta väl var klart bokade vi in lördagen 9:e april. Planen var att de som hade bryggt och ville samt kunde komma samlades på bryggeriet, vi skulle sedan prova våra öl mot varandras samt mot originalet.

Jag kallade in bryggare till en början, samt andra intresserade därefter och på själva provningsdagen var vi 20 glada personer som mötte upp Thomas på bryggeriet. Dagen startade med provsmakning av Göteborgsporter från flaska, samtidigt som vi fick en rundtur på bryggeriet. När detta väl var avklarat satte vi oss ner i pubdelen av lokalen och drog igång. Totalt hade sju av oss besökare bryggt öl, förutom mig själv hade en annan person bryggt två öl, alltså hade vi nio öl att prova och jämföra med. I och med varje enskild öl la bryggaren till några kommentarer om eventuella avvikelser, jag var inte den enda bryggaren som inte slaviskt följt receptet och heller inte den enda som inte helt lyckats få förväntade resultat till slut.

Thomas själv provade ölen och gjorde anteckningar, till slut hyllades två av ölen som delade vinnare, men övriga fick en hedrande andra plats. Lustigt nog fick min slånbärsöl betydligt mer positiva kommentarer än mitt försök på äkta klon, det var fler än jag som gillade smakerna av slånbär blandade med porter.

Vinnarna till detta experiment blev Martin Jonsson samt Ronny Thörnsson med sina respektive öl, grattis till er bägge!
Övriga bryggare förutom jag själv var Jens Nielsen, Calle Tiger (som bryggde dels med den uttalade jästen, dels med en jäst från Fullers), Lars Hansson samt Daniel Rutgersson som bryggde tillsammans med Patrik Johansson och Björn Osbeck.

Sammanfattningsvis var det då sju öl som bryggdes som kloner, medan två blev rätt lika. Man kan alltså skoja till det lite och säga att man har mindre än 30% chans att klona en öl genom att skala om receptet och ge det till en svensk random hembryggare. Men även om majoriteten av ölen smakade annorlunda var det mycket intressant att se just vad skillnader i bryggverk och hussmaker kan göra. Förhoppningsvis är det inte sista gången som vi hembryggare för chansen till något liknande, det var en härlig upplevelse helt klart.

Jag vill passa på att tacka övriga bryggare samt besökare som kom och deltog på denna trevliga träff, samt ett stort tack till Thomas Bingebo på Oceanbryggeriet som bjöd på sig själv och sitt recept och gjorde detta möjligt.


Recept Ocean Göteborgsporter, av Thomas Bingebo, Bryggare, Oceanbryggeriet Göteborg

OG: 1051
FG: 1012
Alc: 5,0% ABV

Malt (vi använder bara Thomas Fawcett)
Maris Otter Pale Ale - 73%
Chocolate Malt - 8%
Wheat Malt - 8%
Crystal Malt - 3,5%
Caramalt - 4%
Black Malt - 3,5%

Salttillskott vatten Göteborg:
CaCl2 - 0,25 g/liter vatten i mäsk vid vatten:malt ratio 2,7:1
CaSO4 - 0,12 g/liter vatten i mäsk vid vatten:malt ratio 2,7:1

Mäsk Temperatur: 66 grader C
Mäsk Tid: 90 minuter
Lakvatten Temp: 78 grader C

BU: 30
Galena - 60 minuter ilägges vid kokstart.
Bramling Cross - ilägges kokslut - får stå cirka 20 minuter innan kylning.
Koktid: 60 minuter (0,04g/l Koppacleer 10 minuter innan kokslut)

Koppacleer är en fining för koket - som Irish Moss eller protafloc.

Jäst: Fermentis S-04

BU´n räknar jag endast på bitter-humlen (Galenan i detta fall) som är med i koket 60 minuter. Aromhumlen (BX i detta fallet lägger jag 1000g på cirka 1650 liter vört) - cirka 0,6 g/l. 0-humlen vid kokslut ger ingen beska att räkna med. (enligt min åsikt).

Så här räknar jag mängden bitterhumle:
(Volym Vört x BU) / (0,75 x 0,4 x (alphasyra/100) x 1000) = xxxx gram
Ex Ocean Göteborgsporter (senaste brygden i måndags)
(1570 x 30) / (0,75 x 0,4 x (13,6 / 100) x 1000) = 1154 gram Galena (alphasyra 13,6)

Aromhumlen BX 1000 g oavsett volym (kan skifta mellan 1570 - 1670 cirka beroende på malt)
Bryggvatten - cirka pH 5,3 - sänks med saltsyra.

Jästemp - 22 grader.